GestureDetectorで空白部分もジェスチャー判定を得る方法

結論: behaviorプロパティを使う。

GestureDetector(
  behavior: HitTestBehavior.translucent,
  onTap: () {},
  child: Padding(
    padding: EdgeInsets.symmetric(vertical: 20),
    child: Text('Paddingの範囲もタップ判定を拾えます'),
  ),
),