削除してしまったGitのコミット履歴やブランチを復元するためには、まず

git reflog

コマンドを実行し、履歴を確認する。

その中で復元したい該当のコミットハッシュ番号を確認し、

git reset --hard <ハッシュ番号>

を実行することで復元できる。