対象バージョン
IntelliJ IDEA 2019.3.2 (Community Edition)
通常状態でダブルクォートを入力したときに2つ入力される補完を無効化
Settings → Editor → General → Smart Keys → Insert pair quote のチェックを外す
部分選択状態でダブルクォートを入力したときに前後を囲んでしまう補完を無効化
Settings → Editor → General → Smart Keys → Surround selection on typing quote or brace のチェックを外す
余計なお世話だ。
